如何炒肉丝嫩又好吃（如何炒肉）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于如何炒肉丝嫩又好吃，如何炒肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、有很多朋友在家做饭都感觉太麻烦，今天我就教给大家一个非常简单的炒猪肉的方法，让你不再为做饭发愁。

2、猪肉最好选用五花肉，因为炒五花肉的口感很好，有肥有瘦，吃起来既不腻又很香，把猪肉洗干净之后切成薄片，放入容器中备用。

3、蕨菜洗干净之后用刀切一下，想省事的也可以直接用手掰断，把蒜苗洗干净之后切成3厘米左右的长段，小米辣切段备用。

4、冷锅中加少量的油，热锅后放入蕨菜，然后用锅铲快速翻炒，蕨菜中的水分炒出来之后在锅中加适量的清水，然后撒上适量的食盐，盖上锅盖煮三分钟。

5、等到锅中的水分全部蒸发之后，把蕨菜盛出来放入盘子中，然后把锅清洗干净，锅中加入适量的油，再次热锅。

6、热锅后加入辣椒，大火爆锅之后加入猪肉，加一勺盐，一勺糯米酒，大火翻炒至猪肉变成焦黄色，然后把炒好的蕨菜倒入锅中。

7、再加入适量的清水，然后加一勺酱油，翻炒均匀之后盖上锅盖，两分钟之后打开锅盖加入蒜苗，翻炒收汁后即可出锅。

以上就是如何炒肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。