你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于江西有什么特色美食，江西特色小吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 南昌石头街麻花
2、 石街麻花以配料考究、制作精细、揉面均匀、功夫独特而闻名于市。它采用精制白面粉、一级白糖、一级清油等优质原料。每100公斤麻花，要在材料中混入8公斤新鲜蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后揉成麻花。
3、 煎的时候油要多，火要重要，油温严格控制在七成。这样做出来的麻花油、甜、小、美、润、甜、脆、爽。很多来南昌出差、走亲访友、观光旅游的客人都来买。
4、 时宇庐山
5、 鱼生长在庐山的山谷和溪流中。它小而长，略扁。它的肉鲜嫩可口，味道醇厚，因此远近闻名。石锅鱼可炒、可炖、可炖、可泡，营养丰富，尤其是孕妇不可多得的滋补品。石鱼产于庐山，
6、 在九江、宜春、赣州、吉安的山区都有，但庐山的石锅鱼质量较好。“石锅鱼炒鸡蛋”是庐山著名的特产之一。
7、 九江茶饼
8、 九江茶饼是江西四大名饼之一，起源于宋代。诗人苏东坡曾赞诗：“小饼如嚼月，酥中有滑腻”，清代名篇。然而，从清末到解放前，九江只有一家店铺生产茅沅。店家把这种蛋糕当成名品，一般一次只卖5元。
9、 并且制造方法被严格保密。
10、 米粉蒸肉
11、 南昌人每年长夏前后都喜欢做米粉肉。人们将八角、桂皮等香料炒熟，然后磨成粉，将五花肉切成厚片浸泡在辣椒油、酱油、糖、料酒、味精等香料中，然后加入米粉拌匀，再将裹着米粉的肉片堆在碗里，放在笼中蒸至烂透。
12、 吃的时候，把肉扣在盘子里。米面肉在饭店里做，有一部分拌上适量的豌豆，使肉香馥郁，肉鲜油腻。食材：五花肉、酱油、料酒、姜片、蒸肉米线做法：1。五花肉切片，用酱油和料酒拌匀。
13、 将蒸好的猪肉米线均匀包裹，用姜片腌制半小时；一定要把每一块肉都裹上米粉；2.然后蒸一个小时到一个半小时，用高压锅蒸40分钟。味道很适合。
14、 赣南鱼糕
15、 鱼糕一直被视为传统名菜，已有上千年的历史，长期以来只流行于宫廷贵族的皇家宴会中。据传说，在古代，舜帝访问南方，他最喜欢的妃子潇湘陪同。因为旅途劳顿，二妃子越来越瘦。绝望中，舜帝寻求这个名字，
16、 还是缓解不了。后来，一位名叫博的渔夫拿出了他精心制作的鱼糕。吃了之后，潇湘二公主感觉神清气爽，旅途的疲劳一扫而空。爱民如子的看到鱼糕如此神奇，就命令伯把鱼糕的制作方法传授给大家。从那以后，鱼糕开始广泛流行。清朝光绪年间，
17、 光绪皇帝心爱的珍妃，从小对鱼糕情有独钟，每顿必吃。而她最爱吃的鱼糕来自皇宫，在皇宫里很受欢迎。为了展现宫廷的风采，御厨里的厨师们按照甄妃给的配方精心改良升级，成为宫廷名菜。
18、 这就是著名的珍妃鱼饼。但是，随着珍妃因追随光绪支持戊戌变法，而被慈禧赐死后，珍妃鱼饼也随珍妃一起在宫中消失。
19、 上犹玉兰片
20、 上犹特产玉兰片竹笋为原料精制加工而成，自古以来就是一种雅俗共赏的山珍。相传，北宋文学家苏轼吃了玉兰片之后曾风趣地说：“要不俗，须吃竹”(指玉兰片);南宋大诗人陆游曾称赞玉兰片“味抵驼峰牛尾狸”。
21、 上犹玉兰片是用冬笋尖制成，形如象牙，通明如玉，质地脆嫩，味鲜美而清香。它营养丰富，还含有天冬酰胺，是一种纤维素丰富，而脂肪和淀粉含量极低的天然食品。
以上就是江西特色小吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。