片片鱼做法四川名菜（片片鱼做法）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于片片鱼做法四川名菜，片片鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

先将草鱼切片。不砍第一刀，砍第二刀。抓适量的盐，扔高点。适量料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。将豆芽煮至熟透后切掉。控干水分，放入容器备用。将姜末和蒜瓣放入热锅中，炒香。加入鱼头和鱼骨，煮熟，加入一些盐。 将水烧开放入锅中，将汤煮15分钟。将汤白加入鱼片中滑开，大约不超过1分钟。加盐和蚝油调味，鱼片是生的。锅里放入花椒、蒜、姜丝、小米，热油炒入味。最后浇在干辣椒鱼汤面上。

以上就是片片鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。