豆瓣鱼的川味做法窍门（豆瓣鱼的川味做法）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于豆瓣鱼的川味做法窍门，豆瓣鱼的川味做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 杀一条新鲜鲤鱼洗干净(一斤左右是最好的大小)

2、 把鱼的背部斜着切几下，使它变得美味。

3、 锅内放植物油至油温七成，将鱼放入锅内炸至表皮绷紧。不要煎得太多。

4、 将煎好的鱼取出备用。

5、 在泡菜坛子里拿一些浸泡过的生姜，切碎。(这是火哥工作室阳台上的咸菜坛子。现在有十多种坛子。如果你打开盖子，它被称为一种香味。

6、 换个坛子，捞点泡椒，剁碎。没有这条豆鱼，就不可能完美！

7、 加入剁碎的腌姜、蒜和剁碎的腌菜，翻炒出香味。

8、 调料炒香后加入半碗水，少许白酒，少许糖(仔细看图中颜色变化)

9、 鱼，盖中小火沟，爬下去闷烧(俗话说，不急，不急)

10、 几分钟后，你需要把鱼翻一遍。

以上就是豆瓣鱼的川味做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。