卤鸭头的做法及配方 衢州鸭头的做法和配料（卤鸭头的做法及配方）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于卤鸭头的做法及配方 衢州鸭头的做法和配料，卤鸭头的做法及配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备鸭头，准备八角、花椒、干辣椒、茴香、姜片。

2、 把鸭头对着鸭嘴切，然后用手洗去所有的粘性，然后浸泡，直到所有的血都泡出来。

3、 冷水焯一下，然后捞起洗干净。

4、 将解冻后的鸭头放入锅中，水量为锅内食物的1%，然后倒入所有调料。

5、 盖上火，煮至沸腾。煮开后试一下味道，加点生抽和老抽调一下口味，盖火焖一个小时。

6、 然后打开晾凉，再拿起来吃。

以上就是卤鸭头的做法及配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。