韩国辣白菜的腌制方法和配料（辣白菜的腌制方法和配料比例窍门）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于韩国辣白菜的腌制方法和配料，辣白菜的腌制方法和配料比例窍门这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先准备好所需材料，将香葱切段，白萝卜切丝，风水梨去皮去核，生姜去皮，将鱼露、风水梨、白葱、姜、蒜放入料理机中调成糊状备用。

2、 将糯米粉倒入锅中，加入适量纯净水，不断搅拌至粘稠状。待糯米糊彻底冷却后，将料理机准备好的果蔬混合糊倒入糯米糊中搅拌均匀，然后依次加入香葱、辣椒面、虾酱、白萝卜丝。

3、 搅拌均匀待用，然后将白菜切成四块，每次撒上盐，然后将盐倒入水中充分融化。

4、 待盐完全溶解后，将白菜在盐水中浸泡一夜，每三小时翻一次白菜，用清水洗净浸泡过的白菜，控制水分备用。

5、 将白菜放入预先做好的酱盆中，将酱均匀地抹在白菜的每一层上，然后拿起白菜用手擦干。将准备好的辣白菜整齐的放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱发酵一周左右再食用。

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