夏天怎么做米酒又甜水又多（怎么做米酒又甜水又多）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于夏天怎么做米酒又甜水又多，怎么做米酒又甜水又多这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先把米饭蒸熟或者用电饭锅煮(不要太软)，然后倒入更大的池塘瓷盆里，用筷子打散，放凉。

2、 将酒曲【苏州甜酒药(蜂牌)做的米酒最甜(菜市场有卖)】(按说明书取量【一般比包装袋上写的量多，上面说能做6斤，实际上只做了3斤(也就是半袋酒药用1.5斤大米))倒入碗中，用温水(大概一碗水)融化。

3、 将煮好的酒曲倒入米饭中，用筷子搅拌均匀。最后用勺子把米从中间往两边撬压实，中间留一个小坑(像立体的大铜币)，然后用保鲜膜(或盖子)盖好盆，放在稍高的温度下，注意加热均匀。

4、 否则做不好。

5、 观察2-3天，直到中间的坑充满了酒。时间长了就太酸了。大米可以是大米，也可以是糯米。白酒曲子应该在超市卖。1元钱有一小袋钱。但是，如果做的太多，就不必完全按照说明去做了。如果你玩多了酒，时间可以短一点，否则可以长一点。

6、 发酵48小时左右，打开容器的盖子(此时酒已溢出)，取一壶水，待水开后，将煮好的米酒倒入锅中(为了停止发酵)，然后盖上盖子，放入冰箱(尽快停止发酵，尽快食用)。

以上就是怎么做米酒又甜水又多这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。