大螃蟹的做法怎么做好吃又简单（大螃蟹的做法）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于大螃蟹的做法怎么做好吃又简单，大螃蟹的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 雕花蒸醉蟹

2、 原料：大纵湖大闸蟹、雕酒(最适合绍兴)、镇江香醋、姜、花椒。

3、 练习：

4、 1.将新鲜的大闸蟹清洗干净(先用盐水养一会儿使其吐出污物，再用刷子刷一遍)。

5、 2.用草绳把洗好的大闸蟹绑好。

6、 3.将姜片放入盆中，倒入雕酒，撒上胡椒粉，将大闸蟹翻面腌制半小时。

7、 4.将腌制好的大闸蟹放入蒸锅，记得翻面，避免蒸熟后蟹黄或蟹膏流出，放姜片。

8、 5.姜切丝倒入镇江香醋或红浙醋中。

9、 香辣炒蟹

10、 配料：大纵湖大闸蟹、干辣椒节、花椒、姜、蒜、葱节、盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水点粉、鸡精、香油、花椒油、精炼油、鲜汤。

11、 练习：

12、 1.活肉蟹从肚子肚脐处取壳，洗净内脏和鳃，宰杀掉腿尖和壳边，洗净，将蟹切成八块，加入适量精盐，用料酒调匀。

13、 2.将锅放在大火上，将精炼油烧至五成油温，然后将干细淀粉粘在蟹块的切口上，放入油锅中炸至熟(蟹壳同时熟)。

14、 3.锅里放油，加热到四成油温，放入干辣椒节，炒辣椒，放入鲜汤，煮一会儿，再放入姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精，煮2分钟左右，再用水淀粉勾芡。

15、 最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

以上就是大螃蟹的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。