你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于皮蛋瘦肉粥的简易做法，皮蛋瘦肉粥的做法窍门这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 食物准备
2、 材料：大米150克，皮蛋2个，瘦猪肉225克，油条1根，香葱1根，生姜少许，香菜1根。
3、 调料：食用油200克(实际食用10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4茶匙，味精1茶匙。
4、 1.皮蛋去皮，切成8等份备用。
5、 2.淘米，拌入少量油。
6、 3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切碎。
7、 4.瘦肉洗净沥干，用3茶匙盐腌制3小时至入味，然后放入蒸笼蒸20分钟取出切片。
8、 5.将油条切成小块，放入热油锅，小火煎30秒左右至酥脆，捞出沥干。
9、 6.将大米放入粥锅，加水煮沸，转中火煮30分钟左右。
10、 7.加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料，继续煮几分钟后关火。吃之前加入油条，香菜，葱花，胡椒粉。
11、 食物准备
12、 材料：皮蛋2个，瘦肉200克(切丝或剁碎)。
13、 辅料：大米50-100克，姜丝，葱花，油菜，枸杞。
14、 调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒、色拉油、淀粉。
15、 操作步骤：
16、 1.将大米洗净，放入砂锅中，用少许色拉油腌制10分钟，然后放入锅中煮熟。
17、 2.皮蛋用棉线切丁，肉丝用淀粉浆调制。
18、 3.粥很粘。加入肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加入葱花、姜丝和枸杞。
19、 4.小火再煮2分钟，加入适量鸡精，加盐搅拌均匀。
20、 5、吃的时候根据大家的口味，用油和白胡椒粉调味。
21、 食物准备
22、 材料：猪肉1个，皮蛋2个，姜3片，剩菜1碗，青菜1个。
23、 调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱花、料酒、淀粉。
24、 操作步骤：
25、 1.将猪肉切成薄片或肉丝，加入一些料酒和淀粉腌制10分钟左右。
26、 2.将剩菜倒入锅中，加入大量水用大火烧开，然后转中火煮。
27、 3.在这10分钟里，把皮蛋剥开，切成片。将蔬菜洗净，切成片。
28、 4.将味精和少许水混合。如果用的是鸡精，这一步就省略了。
29、 5.当米饭煮至浓稠时，加入姜片和腌猪肉，然后加入切碎的皮蛋。
30、 6.粥煮到很稠的时候，加入切好的蔬菜，加盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。