东北腌酸菜的做法最正宗的做法（东北腌酸菜的做法）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于东北腌酸菜的做法最正宗的做法，东北腌酸菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把白菜老的一面掰下来，把白菜头切掉，然后用清水洗净，把里面的水抖掉备用。如果坛子口小或者想腌制快一点，可以把白菜竖着切成两半。

2、 将泡菜坛洗净晾干，然后在坛底撒一把盐(颗粒盐)，再将白菜放入坛内，每隔两层撒一层盐，满了再撒一把盐，压在石头或重物上。

3、 7、8个小时后，在白菜缸里装满清水(自来水就够了)，酸菜就腌制好了。

4、 ——一定要直接用石头或者重物压，一个月就好了。不要盖。咸菜怕热怕灰尘，用纱布盖住就行了。

5、 应该放在阳台阴凉的地方，2~8度左右最好。

6、 腌制过程中或腌制后，如有浮沫，可经常撇去。如果脱脂水太少，可以再加点。而且不要沾油，容易腐烂。

以上就是东北腌酸菜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。