广东大厨清炒菜心的做法（清炒菜心的做法）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于广东大厨清炒菜心的做法，清炒菜心的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 清心炒菜的秘诀是，蒜的香味可以包含在菜心里。热油是最关键的一步，控制好油温决定了这道菜的成败。

2、 一般油加热三两分钟，这样锅的受热面越大越好。赶紧加蒜。当它闻起来像大蒜时，迅速加入卷心菜。

3、 越快炒越好。这样会让锅里的菜面相对均匀。这时，加入适量的盐。根据自己的喜好控制成熟度。我通常把它煎到半熟。

4、 煮完之后，清煮的心如下图：

以上就是清炒菜心的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。