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1、 制作沙拉酱:将蛋黄和细砂糖混合,打至颜色发白,体积蓬松。加入100克色拉油,拌匀。重复3次。加入30克左右的白醋,酱汁开始变稀。搅拌均匀,直到酱汁变稠。
2、 准备菜品:白菜切丝。胡萝卜切丁。草莓将橙子、猕猴桃、火龙果切成块。
3、 将四季豆和玉米煮熟,胡萝卜用水浸泡,沥干水分,拌匀。加入卷心菜丝、草莓、橙子、猕猴桃和火龙果。将桔子皮汁挤入原料中,淋上沙拉酱。
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