蛋黄油的做法大全（蛋黄油的做法）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于蛋黄油的做法大全，蛋黄油的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 烧开的锅里加入冷水，水到鸡蛋那么高，煮20分钟。一定要煮透，蛋黄不能煮。

2、 鸡蛋煮熟后，取蛋黄，放入大勺中，用小勺碾碎。越破越好。放在煤气炉上用小火加热。如果一直搅拌，蛋黄会慢慢变粘，会有很多烟。你需要打开抽油烟机。

3、 继续加热搅拌，直到颜色变深变粘，出现液体，说明蛋黄油基本做好了。

4、 让它稍微冷却并过滤。

5、 蛋黄油出来会有油渣，需要用纱布过滤。这里，一次性口罩用于过滤。因为玻璃瓶的直径太小，所以倒的时候口罩稍微往里压，防止浪费。

6、 最后，得到的蛋黄油需要放入冰箱，达到“去火毒”的目的。

以上就是蛋黄油的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。