陕西肉臊子正宗做法（陕西臊子肉的做法）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于陕西肉臊子正宗做法，陕西臊子肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 切肉。把肥肉和瘦肉分开。瘦肉可以切大一点。

2、 锅里放油，炸到油出来。脂肪少的话可以加一点食用油。

3、 将肥肉炒至肉变黄，油清澈透明。注意小火煸炒，不要把肉炒的太干。

4、 将肥肉炒至变色出油，再放入瘦肉，然后继续小火翻炒。

5、 等翻炒均匀，然后油就清澈透明了。在这个过程中，肉会出来。一定要把水分蒸发掉，让油出来，如图。

6、 然后倒入醋。吃醋的话可以多放点。多放点肉，就香了。

7、 然后加入姜、桂皮、八角、香叶、花椒翻炒，再加入少许生抽和老抽(老抽是用来上色的)

8、 然后加水，直到水没过肉，再小火炖20分钟左右，直到肉熟。

9、 肉熟了就加一点盐。

10、 取出锅~放入陶瓷碗中，放入冰箱。每次都使用干净的筷子或勺子。

以上就是陕西臊子肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。