脂渣的做法青岛（脂渣的做法）

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1、 脂渣的做法是准备去皮五花肉，盐，切五花肉成米的长度和宽度。加盐腌制时，在锅内和腌制好的肉条中加入食用油，用文火煎至肉条表面呈金褐色，肉条明显干缩。关火，用后温炸铃在油里炸，捞出放凉。肉条炸好后，左右肉干就可以出来了。

2、 脂渣起源于青岛民间食品，是一种制作简单、营养丰富、风味浓郁的特色食品。脂渣吸取了胶东地区百余年民间美食的精华，继承了传统脂渣营养丰富、风味浓郁的特点，精益求精。

3、 五花肉是肥肉的最佳选择，纯瘦肉吃起来像柴火，肥肉油腻。

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