四川成都正宗黄焖鸡（四川成都正宗黄焖鸡的做法）

大家好，小空来为大家讲解下。四川成都正宗黄焖鸡，四川成都正宗黄焖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 正宗扒鸡的做法：

2、 配料：三黄鸡、木耳、香菇、竹笋；

3、 辅料：油、盐、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、胡椒粉。

4、 方法步骤：

5、 三黄鸡剁成小块，清水洗净血水；鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌制；洋葱切段，生姜切片；黑木耳用温水浸泡，去蒂，洗净，用手撕成大小相等的片，沥干水分备用；竹笋洗净，切成滚刀片；干香菇洗净，用温水浸泡，去蒂，沥干备用；不要把泡过香菇的水倒掉，静置沉淀；锅里放油，翻炒调料；将咸鸡块翻炒至变色；把鸡肉放在酱油里煮，用糖炒鸡肉，用香料上色；倒入泡过香菇的水，烧开，转小火煨铃；加入竹笋、香菇、木耳，加盐，大火烧开，盖上锅盖，小火煨钟；将酱汁放入稀酱中，直至汤汁完全包裹在原料上。注意事项：

6、 留着泡蘑菇的水，最后加到汤里；啤酒会大大增加汤和鸡肉的美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。