大家好,小空来为大家解答以上的问题。湖南小鱼干怎么做好吃,小鱼干怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、你要看是这样的小鱼干的,是河里的可以烧着吃,海里的还晒干了蒸着吃,很好吃的!不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质,把煮过的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生姜等调料爆一下,放放小鱼炒几下,倒点米酒,看各人喜好放入盐,味精,辣椒等佐料,然后放点紫苏,出锅,味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些做法: 1.红辣椒洗净,去籽切细碎,葱洗净切末备用。
2、蒜和姜捣成泥。
3、 2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
4、 3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒。
5、 4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。
6、海里的鱼干蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单,做好后用来配粥和拌饭都不错。
7、 小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊。
8、 2、盘子不用加盖,直接放进微波炉中,用中火转两分钟,取出略微搅拌一下,把中间的换到四周,再把四周的换到中间,总之给小鱼干挪个位置,以便加热均匀。
9、 3、把盘子再次放进微波炉,还是不加盖,用中火一分钟至香酥。
10、 4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。
11、 5、最后洒上些炒熟的白芝麻,没有也可不加。
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