澄粉是什么粉啊（澄粉是什么粉可以代替）

大家好,小空来为大家解答以上的问题。澄粉是什么粉啊，澄粉是什么粉可以代替这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。

2、是一种无筋的面粉，成份为小麦。

3、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

4、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

5、澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。

6、用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。

7、（以上参考百度百科）家里有有淀粉的话可以代替澄粉！。

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