红烧鸡腿

【#红烧鸡腿#】

1、1

2、琵琶腿6个清洗干净控干水分。

3、2

4、斩成小块，洗去血水。

5、3

6、准备好香叶、八角、生姜、八角、干红辣椒、桂皮。

7、4

8、炒锅烧热，放适量色拉油。

9、5

10、油热加入3大勺白糖。

11、6

12、小火炒至白糖融化，不断搅拌至糖汁出现焦黄色。

13、7

14、放入斩好的鸡块，翻炒均匀，使鸡块全部被糖汁包裹，表面金黄。

15、8

16、加入所有调味料，翻炒均匀

17、9

18、加入黄酒、生抽、老抽，加入适量开水，大火烧开转中小火，炖煮至鸡肉八分熟，加适量盐调味。继续炖至鸡肉完全熟透。出锅撒适量香葱碎。

19、10

20、红烧鸡腿成品图。

21、炒糖色要用小火，不断搅拌，炒焦会有苦味。

22、来自 美食天下 遥远の呼唤（爱茗） 的作品

23、使用的厨具：炒锅

24、所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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