生蚝的营养价值

导读 【#生蚝的营养价值#】1生蚝的营养价值可能我们并不知道,生蚝是大情圣卡萨诺瓦的最爱的食品,这家伙身边有十数美女相伴,他每天都要吃40只...
【#生蚝的营养价值#】

1生蚝的营养价值

可能我们并不知道,生蚝是大情圣卡萨诺瓦的最爱的食品,这家伙身边有十数美女相伴,他每天都要吃40只生蚝。

生蚝的“潜功能”大家都就不用多言了,在餐厅里点生蚝,餐桌上的男士必定收到几道暧昧的笑容。

其实生蚝的功效还有很多,它的营养非常丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的8 种氨基酸,糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B

1、维生素 B

2、维生素D、维生素 E、岩藻糖一个都不能少,还有铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等矿物质和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的作用。

蚝的种类

随优质的生蚝一定来自最深的海域当中,比如新西兰和澳大利亚的海中,新西兰的生蚝带有一股明显的哈密瓜味,而相对来说,澳大利亚的生蚝最适合入门级蚝客,因为它有着最清淡口味,与此同时又不失海洋气息的鲜味。

而最受人们所推崇的,那一定就是产在咸淡水交接的法国贝隆河口的铜蚝,其外形是圆形的,壳上长有像年轮一样的圈,和年轮不同的是,其每两圈代表一年,它的鲜味来自于丰富的矿物质,就连不常吃生蚝的人都可以轻易辨别出来。

如果论实惠的话,美国和加拿大的生蚝一定是当之无愧的第一选择,可以大啖其肉。

2吃生蚝的好处

常吃生蚝的好处是:功效: 滋阴益血,清热除湿. 临床应用:

1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病后阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤.

2. 用於丹毒,酒后烦热,口渴. 宜以姜,醋拌生蚝食.

3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食. 用量,用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧,白灼,煎汤和生吃. 其肉嫩宜炒食,不可久煮. 反之:寄生虫太多,人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。

要吃的话也要注意以下问题:生食海鲜水产品极易导致各样的疾病,例如生吃毛蚶引发甲肝;进食海蛤、鲜贝发生霍乱和痢疾混合感染;吃生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹,用生鱼佐酒,采用涮或烧烤的烹调方式未彻底加热水生动植物或炊具、容器生熟不分,极容易引发食源性寄生虫病,如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫病等。

市民如非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有致病性很强的细菌,食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。

3吃生蚝 真的有助于生男孩子么

生男生女的秘密在精子和卵子不期而遇结合为受精卵的那一瞬间,宝宝的性别就已经被决定了,起关键作用的是性染色体。

宝宝的性别是不可以人为操纵的,但据研究发现,有一些因素还是可以对其产生一定影响的,比如控制饮食。

生蚝,正是属于强酸性食物,并且有潜阳补阴的作用。研究表明,生蚝、扇贝、文蛤、魁蛤、蝾螺等贝类含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素,是很有效的强精食品。

男性精液里含有大量的锌,当体内的锌不足,会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富,一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克),从而增强男人的性能力。

这样看来,吃生蚝好像真的能增加生男孩的概率。

事实上,生男生女影响因素很多,食只是影响因素之一,想要完全依靠饮食来控制生男生女根本是不可能的,而且,不管是男孩还是女孩,宝宝的健康才是最重要的。

但如果你真的很想要个男宝宝,也不妨试一试,且不说吃生蚝到底能不能生男孩,生蚝本身含有丰富的营养和微量元素,有很好的保健作用,只要身体受得了,但吃无妨。

4生蚝的功效与作用

中医认为生蚝味咸、涩,性微寒;

归肝、心、肾经。具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效。

用於虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐。

宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。

用於丹毒,酒後烦热,口渴。

宜以姜、醋拌生蚝食。

用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症。

蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

第1步滋补强壮

生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。

在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌。

锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质,尤其是近五十年男性的精子数量下降明显,更需补充足够的锌。

第2步宁心安神

崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠,治意不定”。

经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。

生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

第3步益智健脑

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。

另外药理学试验研究表明,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

第4步益胃生津

李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损,解酒后烦热,……

滑皮肤,生蚝壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下赤白浊,消疝积块。”

它性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

5吃生蚝要注意什么

1、挑选肥美的生蚝

完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色,光滑肥壮,干度足,体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳,活的生蚝会迅速闭上壳;

2、生蚝的宜忌人群

生蚝的适宜人群:一般人群均可食用,但更适合病虚而多热者;

体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

生蚝的禁忌人群:虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

3、生蚝不宜一起食用的食物:糖和菠菜

生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。

4、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

5、如果看起来或闻起来不对劲儿,就不要去吃;

6、不要把生蚝的汁液倒掉,因为精华全在里面呢;

7、不要用太重口味的调味剂,以免掩盖了其原味;

8、不要整个吞掉,要去咀嚼以尝其鲜美;

9、蚝和牛奶都含丰富钙质,配搭食用,可强化骨骼及牙齿,有助于成长发育期的青少年。

10、蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。

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