马蜂菜的吃法

导读 【#马蜂菜的吃法#】1马蜂菜的吃法做法一、马蜂菜凉拌这种吃法几乎是最简便的。可以取适量的马苋菜洗净,过煮沸的水之后切碎,倒入各种自己...
【#马蜂菜的吃法#】

1马蜂菜的吃法

做法一、马蜂菜凉拌

这种吃法几乎是最简便的。可以取适量的马苋菜洗净,过煮沸的水之后切碎,倒入各种自己喜爱的作料即可。做出来的味道酸酸滑脆爽口。

做法二、马蜂菜窝头

1、马蜂菜洗净,大致切一下,切碎;

2、面粉倒入盆中,放入适量发酵粉,倒入野菜,倒水,和面;

3、和好以后,放十分钟醒面;

4、十分钟,取适量面团,做成窝头状,放入笼屉;

5、将和好的面,全部做成窝头,放入笼屉以后。

将锅中倒入水,待水快开时,将笼屉上锅。锅开始冒气以后,半小时,关火。取出即可;

6、食用时,做好蒜汁。

野菜窝头蘸着蒜汁食用,味道最佳;

做法三、马蜂菜煮粥

从古至今,粥是最颐养天年的。

有马蜂菜的粥更是异常滋养,其做法和一般的粥一样,无非是加入马苋菜以及相应的作料。

做法四、清炒马芥菜

马蜂菜有黏黏的东西,所以一般都要沸水过滤之后再清炒。

不过需要注意的是开水中不能泡太久,以免失去营养物质。清炒马蜂菜味道可口,适合配米饭,很开胃

做法五、马蜂菜包饺子

做法可以参照做法一,基本就是饺子皮中包入凉拌马蜂菜即可。素食饺子味道清爽,如果觉得太素,加入肉末即可

做法六、马蜂菜馅饼

1. 面粉和水,和成比饺子面再软一些的面团,有时间多醒一会;

2. 马蜂菜剁碎,放入油、盐及其他佐料,和馅;

3. 大葱不用切太细碎,加入到馅中

4. 按包包子的方法,面团分成大小合适的剂,擀开包入馅,包成包子,压扁。

5. 不粘锅放少量油,放入馅饼,小火,盖盖,两面各煎4、5分钟就行了。

2马蜂菜的繁殖方法

种子

马齿苋进行种子繁殖所用种子都是头年从野外采集或栽培时留的种。其种子籽粒极小,整地一定要精细,播后保持土壤湿润,7-10天即可出苗。

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扦插

扦插枝条从当年播种苗或野生苗上采集,从发枝多、长势旺的强壮植株上采集为好,每段要留有3-5个节。

扦插前精细整土;结合整地施足充分腐熟的农家肥。

扦插密度(株行距)3厘米×5厘米,插穗入士深度3厘米左右,插后保持一定的湿度和适当的荫蔽,一周后即可成活。

3马蜂菜的栽培技术

管理

播种或扦插后15-20天即可移入大田栽培,栽培面积较

马齿苋图片(7张)

小时也可直接扦插到大田。

移栽前将田土翻耕,结合整地每亩施入1500公斤充分腐熟的人粪或15-20公斤三元复合肥,然后按1.2米宽开厢,按株行距12厘米×20厘米定植,栽后浇透定根水。

为保证成活率,移栽最好选阴天进行,如在晴天移栽,栽后2天内应采取遮荫措施,并于每天傍晚浇水一次,移栽时按要求施足底肥后,前期可不追肥,以后每采收1-2次追一次稀薄入畜粪水,形成的花蕾要及时摘除,以促进营养枝的抽生。干旱时适当浇水抗旱。马齿苋整个生育期间病虫危害极少,一般不需喷药。[3]

采收

马齿苋商品菜采收标准为开花前10-15厘米长的嫩枝。如采收过迟,不仅嫩枝变老、食用价值差,而且影响下一次分枝的抽生和全年产量。采收一次后隔15-20天又可采收。如此,可一直延伸到10月中下旬。生产上一般采用分期分批轮流采收。

[3]

采种

马齿苋留种的地块一开始就应从生产商品菜的地块中划出,栽培管理措施与商品菜生产相同,所不同的是留种的地块不采收商品菜,任其自然发枝、开花、结籽。

开花后25-30天,蒴果(种壳)呈黄色时,种子便已成熟,应及时采收,否则便会散落在地。

此外,还可在生产商品菜的大田中有间隔地选留部分植株,任其自然开花结籽后散落在地,第2年春季待其自然萌发幼苗后再移密补稀进行生产。

4你不知道的马蜂菜

马蜂菜有着清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用;种子可以明目;还可以作为兽药和农药;嫩茎叶可以作为蔬菜,味道很酸,同时也是很好的饲料。

马蜂菜有“天然灭菌素“之称,对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等细菌有着抑制作用,特别是对痢疾杆菌的作用很强,是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。。

马蜂菜富含的维生素E在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人们证实。

同时,马蜂菜中富含的硒,在现代研究中,已表明硒有抗氧化、抑制癌细胞的作用。

马蜂菜也是罕见的天然高钾食物,有利于平衡人体的酸碱度。

研究表明,细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,细胞内水分下降与细胞衰老正相关,而进食马齿苋也可保持体内钾水平处于正常状态。

此外,马齿苋富含的胡萝卜素也有抗氧化的作用,而胡萝卜素作为维生素A的原体,在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养,缓解干涩和夜盲症状。

阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸,可以有效的减低血液中饱和脂肪酸,有利于防止动脉硬化,远离冠心病、心梗等心血管疾病,已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。

在马蜂菜中该物质的含量十分丰富,是菠菜的10倍,而马蜂菜生长能力强的特点,也为百姓食用提供了很方便的条件。

“后羿射日”的故事,想必连2、3岁的儿童都知道,马齿苋就是在这个传说中被赋予了“晒不死”的传奇。

传说10个太阳,后羿射掉9个,只有1个幸存下来的原因,就是因为这个太阳躲在了马蜂菜下面才得以幸免,这个太阳为了报答马蜂菜的救命之恩,赋予了马蜂菜“晒不死”的能力。

现实生活中也的确如此,马蜂菜无论是在强光还是在背阴处,一样生长旺盛,适应能力极强

5马蜂菜的功效作用

1、马蜂菜有着特殊的护眼功效

马蜂菜中含有维生素A样物质,该物质可以维持上皮组织比如皮肤、角膜以及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,从而增强视网膜感光性。

2、马蜂菜拥有消炎祛毒的作用

马蜂菜是可以凉血止渴,血热以及湿热痢疾的患者可以多吃以缓解病症。

它异能治疗女性白带异常的现象。

3、马苋菜可以补充人体的钾元素

马苋菜几乎是所有的蔬菜中含钾量最高的一种蔬菜。

钾元素是维持细胞内水分含量最重要的元素之一,所以吃马蜂菜可以维持血钾和细胞内的钾处于正常水平,从而保持人体年轻态。故它有一个美称名曰“长生之菜”。

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