红豆年糕的做法（红豆年糕）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于红豆年糕的做法，红豆年糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、这里我们用了糯米粉、粘米粉、澄粉三种，如果全部用糯米粉的话会非常软糯，可能会有些粘；而粘米粉是为了降低粘度；澄粉只是为了增加通透感；

2、首先把模具垫上油纸，如果不是很服帖的话，稍微沾点水就可以了；

3、称量牛奶，加入白砂糖，加热至糖融化就可以了；

4、牛奶稍凉后将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入搅拌均匀；

5、倒入红豆，搅拌均匀；

6、将搅拌好的液体倒入模具；

7、盖上锡纸，防止水蒸气滴入；

8、隔水中火蒸40-60分钟（水开了之后再放上），一定要蒸熟（可以用牙签戳进去再拿出来，如果没有挂面糊就算熟了）；

9、出锅后脱模，不要等到凉透了再脱模，不然表面会变干的；

10、晾凉后再切会更好切一些，趁热切的话，记得切几次要把到擦一下；另外煎着吃也不错哦！

以上就是红豆年糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。