1、1
2、除黄油以外，主料所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。
3、2
4、面包机选择和面程序，开盖，时间设置为15分钟。
5、3
6、时间结束后，加入软化好的黄油。
7、4
8、面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）。
9、5
10、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可。
11、6
12、不用发酵，面团直接分成6等分（115克左右一个），分别滚圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发30分钟（避免面团发酵太快，影响口感）。
13、7
14、趁着这个时间，我们来做夹心奶油，准备好软化好的黄油，加可可粉和低粉。
15、8
16、搅拌均匀。
17、9
18、放入保鲜膜压平，放入冰箱冷藏10分钟。
19、10
20、取出一个醒发好的面团。
21、11
22、从上往下擀开，尽量不要来回擀。
23、12
24、翻面，中间放入夹心奶油（36克左右）。
25、13
26、可可面团包裹住夹心奶油，翻面。
27、14
28、擀成长方形，轻轻的擀开，尽量不能露馅哦。
29、15
30、从上往下折1/4下来，下面折1/4上去，再对折。
31、16
32、折被子样，折四折。
33、17
34、盖上保鲜膜，冰箱冷藏醒发15分钟。
35、18
36、时间结束后，拿出一个面团，擀成长方形。
37、19
38、擀成长25cmx宽10cm的长方形面片。
39、20
40、翻面，重复15步骤一样，折四折。
41、21
42、叠好。
43、22
44、冷冻室用保鲜膜包好再次醒发15分钟左右。
45、23
46、时间结束后，拿出一个面团，再次擀成长方形，尽量擀长一些（使层次可以更丰富）。
47、24
48、面片擀成长40cmx宽10cm左右的长方形。
49、25
50、轻轻翻面，用刀切掉左右两边和下端的边边。
51、26
52、切下来的也不要浪费，整理好放在上端顶部，再放15克左右的巧克力，顺势卷下来。
53、27
54、接口一定要放在下面。
55、28
56、依次全部做完面包生胚，中间留有空隙，放入不开的烤箱，烤箱内放入一碗温水，保持湿度和温度，发酵温度不要超过30度（因为是开酥包裹的黄油，发酵温度不可过高以免混酥了），湿度75%，发酵时间大概要2个小时。
57、29
58、发酵好的面包生胚，面团切面层次较分明。
59、30
60、烤箱预热，180度，烤25分钟。
61、31
62、时间结束后，出炉晾凉。
63、32
64、将淋面的材料，淡奶油和巧克力隔热水融化，静置一会儿，搅拌均匀。
65、33
66、将巧克力酱淋在晾凉的面包上。
67、34
68、筛上可可粉（可可粉不用太多，影响口感，薄薄一层即可）。
69、35
70、好了
【#巧克力脏脏包#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。