泡咸鸭蛋的腌制方法视频（泡咸鸭蛋的腌制方法）

大家好,小空来为大家解答以上的问题。泡咸鸭蛋的腌制方法视频，泡咸鸭蛋的腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、咸鸭蛋泡制方法：浓盐水加草果加八角煮2至3小时，然后放凉，再加白酒（白酒量不宜过多，大概是盐水的二十分之一），然后就可以放入鸭蛋，鸭蛋根据你口味的喜好来看泡的时间长短，一般一个月就可以了。

2、泡的长的话鸭蛋蛋黄会变黑，就是所谓的臭鸭蛋，不过喜欢的人也觉得别有一般风味。

3、盐水你可以反复利用的，每次泡完后的水再次加热，放调料就可以了，每墰水大概可以泡3次左右。

4、小建议：用腌过腊肉，肉里腌出来的水加在盐水里泡，泡出来的蛋更有风味，鸭蛋会还会出油哦。

5、妈妈每年冬天腌腊肉的水都是放在鸭蛋墰里的。

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