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1、主料：馍的材料： ，1.中筋面粉／all purpose flour 4 杯，2.水 2 杯，3.酵母粉／yeast 2 Teaspoon，红烧肉的材料： ，1.5花肉2－3磅或大蹄膀1个，2.老抽，料酒，姜，8角1颗，糖少量 ，拌肉的材料： ，1.葱，2.香菜，3.辣的青辣椒丁口味：微辣主要做法：拌操作步骤1将酵母粉，水，面粉放面包机内，用发面档把面发好就好了。
2、 没面包机的，就如做馒头1样的方法揉面，然后等面发到原面团的两倍大就行了。
3、2把发好的面揉成粗的长条，然后切成小块，然后擀成小饭碗那末大，约1/2cm厚的面皮。
4、3放入预热的铸铁锅，把小饼放入，盖上盖用中小火渐渐烙。
5、 当饼1面烙成浅金黄色，翻面再把另外一面烙上色。
6、切记，锅里不要放油！特别说明，把面皮擀好，就能够烙饼了，不用第2次发酵！4发面的同时，把5花肉或大蹄膀，连皮切成大方块。
7、用开水把肉煮上2－3分钟，把血水倒掉。
8、5锅里1点点油，把肉放锅里，加老抽，料酒，姜，8角1颗，糖少量，烧红烧肉。
9、 红烧肉的方法就太多了，你爱用甚么方子，就用你喜欢的。
10、爱厨原来上过1上海红烧肉的方子很受欢迎，上她博客去找吧。
11、赶时间的，先把肉炒炒，加完料，在1般锅里烧几分钟后，用高压锅压上20分钟，然后放回1般锅，用大火收汁。
12、6当红烧肉的汁浓后，关火。
13、但不要把汁烧干了 ，肉要流点浓汁的好。
14、等肉稍凉，把肉切成小块或粗丝。
15、7肉里可以拌入香菜，不吃香菜的可以加葱，吃辣的还可以加点切碎的青辣椒。
16、8把烙好的馍用小刀切个口，把拌好的肉筛进去，浇点肉汁，开吃。
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