导读 大家好,小空来为大家解答以上的问题。平底锅不粘锅涂层脱落还能用吗,平底锅不粘锅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、陶瓷平...
大家好,小空来为大家解答以上的问题。平底锅不粘锅涂层脱落还能用吗,平底锅不粘锅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、陶瓷平底锅花色繁多,造型各异,而且细腻光滑,美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤,装饰性强,可以用来烹调多种菜肴。
2、优点:陶锅花色繁多,造型各异,而且细腻光滑,美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤,装饰性强,可以用来烹调多种菜肴。
3、缺点:易碎易裂。
4、现在对陶锅的生产工艺和质量都有了严格的要求,对铅、镉等重金属也有质量控制,只要是合格的产品倒也不用担心。
5、如果经济条件允许,还可以选择无铅釉陶锅。
6、不粘锅与普通的锅并没有太大区别,只是在锅的内表面多涂了一层涂层,可以起到隔绝作用。
7、常用的涂层是聚四氟乙烯(PTFE),也就是我们现在所熟知的特氟龙(Teflon)。
8、优点:清洗方便。
9、缺点:涂层「娇嫩」,清洗时不可用钢丝球擦洗。
10、扩展资料:不同的锅,对于肉类食物的营养影响其实并不大,主要是影响植物性食物。
11、因为锅里的金属元素可能溶出,会影响其中的微量元素,比如,铁锅中析出的铁会加速维生素C的氧化。
12、有研究发现,用不粘锅、铁锅、铝锅烹调不同蔬菜时,不粘锅对于蔬菜中的维生素C保存率最高。
13、原因可能是因为不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里,降低了维生素C的破坏。
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