老年人膳食与营养配餐(老年人的营养和膳食原则)

导读 大家好,小空来为大家解答以上的问题。老年人膳食与营养配餐,老年人的营养和膳食原则这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、老年...

大家好,小空来为大家解答以上的问题。老年人膳食与营养配餐,老年人的营养和膳食原则这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、老年人的合理膳食原则应注意如下: (1)配制合理、平衡的营养膳食,供给充足的热量来维持人体的标准体重。

2、若过量进食对任何年龄都有损害,对中老年人危害更大。

3、控制热能摄入量的同时,还应有充足的优质蛋白、钙、铁等矿物质和各种维生素。

4、(2)选择应多样化,使不同的食物所含的营养成分能互相补充,发挥更大的生物效用。

5、如鱼、肉、乳、蛋是优质蛋白来源,但它们是含胆固醇高的食物,对心血管不利,应多用豆制蛋白、低碳水化合物食品。

6、还要注意酸碱性食物的多样化选择。

7、中老年人还应多用含有不饱和脂肪酸的植物油,现在建议有条件的家庭应食用一些橄榄油。

8、无论粗粮、杂粮、薯类,还是蔬菜、水果当中都含有丰富的无机盐、维生素和纤维素,水果内还含有果胶,它是可溶性的食物纤维,有利于消化道生理功能,有利于脂质代谢,可减少高脂血症和便秘。

9、(3)烹调加工要适合于中老年人的需要,应易于咀嚼、消化,做到色、香、味俱全,促进食欲。

10、在加工过程中,应注意维生素的保存。

11、禁食油腻或油炸食物。

12、不食或少食糯米等黏性大而不易消化的食物。

13、中老年人膳食应以清淡、可口为准则。

14、不要吃过咸,口味过重的食物,以避免诱发高血压。

15、(4)每日膳食,应少量多餐,少量多餐可使血糖、血脂在饭前和饭后的变化不大,有利于中老年人的身体健康。

16、(5)避免吃刺激性的食物。

17、(6)少吃粗纤维的蔬菜和坚硬的坚果类,以免损伤牙齿并且避免食物难以消化。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢

最新文章