大盘鸡

【#大盘鸡#】

1、1

2、将鸡切成块，用水焯一下

3、2

4、騙去表面的浮沫

5、3

6、将鸡块盛出来

7、4

8、冷锅冷油放入白糖

9、5

10、熬成棕色

11、6

12、放入鸡块翻炒

13、7

14、鸡块上色

15、8

16、放入葱花

17、9

18、放入姜片和蒜片翻炒

19、10

20、放入生抽，老抽，花椒翻炒出香味

21、11

22、放水，放白胡椒粉，放十三香。。盖盖中火炖40分钟以上；也可以放电高压锅炖15分钟。

23、12

24、盆里放半碗面粉，按2：1左右比例放水，揉成面团。醒半小时。

25、13

26、彩椒和土豆切滚刀块

27、14

28、当鸡炖八成熟时放入土豆块

29、15

30、中火炖20分钟左右，

31、16

32、放入洋葱

33、17

34、放入尖椒和彩椒，翻炒1-2分钟，大盘鸡就炒好了

35、18

36、大盘鸡盛盘

37、19

38、醒好的面团放一点油

39、20

40、做成若干等分的小面机子

41、21

42、取一个机子擀成长条，再抻长

43、22

44、下入煮开的水中煮熟

45、23

46、成品图，大盘鸡配裤带面。

47、来自 美食天下 冷水浮萍 的作品

48、使用的厨具：电压力锅、炒锅

49、所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

【#大盘鸡#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。