西洋参性寒,味苦,有益肺阴,清虚火,生津止渴之功效.西洋参具有提高体力和脑力劳动的能力,降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用;
对高血压,心肌营养性不良,冠心病,心绞痛等心脏病均有较好的疗效.尤其适用于改善心脏病引起的烦躁,闷热,口渴,可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应,如咽干,恶心,消瘦,白细胞减少,胃口不佳,唾液腺萎缩等.并能改变机体应激状态,减轻胸腺,淋巴腺组织萎缩等作用.中医临床用于治疗咳嗽肺萎,肺虚久嗽,失血咽干,口渴少津,虚热烦倦,胃火牙痛等症.同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱,胸膜炎,感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期,或与其它中药配伍,由于药效平缓,有较好的疗效.
西洋参的功效
1.养胃生津?
2.补气养阴?
3.醒脑提神?
4.解除阴虚内热(降火)?
5.消除疲劳
6.增强体质? 7.提高免疫力?
8.调理肺虚久咳?
9.美容养颜? 10.益寿延年
西洋参的作用
1.强壮剂：具有抗疲劳、强壮体魄的作用。
2.补益剂：具有补充人体所需，提高机体免疫功能的作用。
3.抗应激能力：具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用。
4.预防和治疗心脑血管疾病：具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明显降低血脂。
5.代谢能力：促进脂肪代谢和糖代谢，助长消化。
6.其它作用：具有抗利尿、镇静、止血、抗癌、降压等作用。
西洋参的食用方法
1.西洋参泡水：最知名的就是西洋参切片泡水，西洋参粉末泡水，简单易用，特别适合春夏两季饮用。
2.西洋参含片：西洋参含片是以西洋参，蔗糖，药用糊精，食用乙醇，药用硬脂酸镁为主要原料制成的保健食品。
3.西洋参泡酒：直接把整支西洋参或西洋参片放入50度以上的粮食酒中、并放置阴凉干燥处，一般泡制半月后即可饮用。
4.西洋参做菜熬汤：平时在煎汤炖菜的时候可以按量加入一些西洋参。
5.西洋参提取物制品：这个主要是提取西洋参的主要成份西洋参皂甙，精制而成的含有西洋参皂甙成份的食用品。
西洋参的适应人群
1.贫血、工作压力大的中年人(西洋参可以保护肝脏功能，加速新陈代谢，改善微循环，继而强壮身体)
2.女性的保健养生(滋阴养颜)
3.老年人养生调节(提高人体免疫能力、抗击衰老细胞)
4.过敏、发育不良的孩子(西洋参可以补气，帮助人体吸收)
5.喜欢唱歌，需要多说话的老师(西洋参可补肺降火、生津液、除疲倦)
6.用脑过度的成年人及正准备考试的学生(西洋参具有益智的作用，增强人体记忆力)
7.经期不顺，只要青春不要痘的人(西洋参可以改善内分泌失调，并且也是最好的美白、瘦身产品)
8.癌症高危人群(西洋参总皂苷具有扑杀癌细胞的作用，近些年来众多临床实验已得到证实)
常人养生如需服用西洋参，日用量不应超过5克，但也要坚持少量多次为原则，才能达到强身健体，延年益寿之目的。
1、煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
据药理研究探明，它含有多种人参皂甙、挥发油、 甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用， 能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。
1、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。
西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。
5、对糖尿病的辅助作用
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
6、滋补作用
西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。
古语有云，“西洋参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，补而不燥是西洋参的特别之处。
7、增强心脏功能的作用
西洋参的有效营养成分，可以强化心肌及增强心脏之活动能力。
医学研究表明，西洋参对心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。
对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。
8、对血压有调整作用
西洋参对血压有着一定的调节作用，它可以使暂时性或持久性血压下降，抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。
9、抗疲劳、增强体力作用
西洋参对人体的新陈代谢有着促进作用，而且，能增强体力。具有抗疲劳、强壮体魄作用的它，对运动员有着极大的助益。
10、对抗癌的辅助作用
科学研究，西洋参可以抑制癌细胞的生长，增加免疫功能，从而在一定程度上对癌症的预防和治疗起到辅助作用。
西洋参还可降低“化疗”或“放疗”治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。
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