导读 【#红曲米是什么#】红曲米就是平时所说的血糯米,是稻米加入红曲霉菌发酵而成的,因颜色棕红色或紫红色而命名,红曲米即可作为中药入药,也...
【#红曲米是什么#】红曲米就是平时所说的血糯米,是稻米加入红曲霉菌发酵而成的,因颜色棕红色或紫红色而命名,红曲米即可作为中药入药,也可以作为食用的食材。
红曲米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、维生素B1、维生素B2等,营养比较丰富,红曲米具有健脾胃、助消化、活血化瘀、降血压、降血脂、增强机体抵抗力的功效,所以红曲米比较受人们的青睐。
由于红曲米比较黏腻,所以用于食材时,建议以煮汤为主,相对而言比较好消化和吸收。
红曲米建议放到早上、中午食用,尽量避免晚上食用,尤其时小儿和老年人,以免加重消化系统的负担,严重时会出现消化不良的情况。
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