黑瓜子的热量大吗 常吃黑瓜子有哪些好处_认识黑瓜子_黑瓜子的功效与作用_黑瓜子怎么选购

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黑瓜子的热量

黑瓜子是西瓜的种子,由于黑瓜子很小,所以有的时候人们在吃西瓜的时候,常常会把黑瓜子同时咽进去。并且在市场上也可以看到有销售黑瓜子的。

黑瓜子是可以吃的,但是专家说黑瓜子的热量是很大的,吃黑瓜子多了容易引起肥胖,所以黑瓜子要尽量的少吃。

黑瓜子里面含有着丰富的蛋白质,含有着钙,镁等很多的营养元素,而且黑瓜子还具有清肺化的作用,而且还有降低血压的功效。

虽然黑瓜子的功效之多,但是黑瓜子也不能过多的吃,因为黑瓜子的热量很大。

黑瓜子营养

黑瓜子营养素含量(每100克):热量(大卡)573.00;碳水化合物(克)14.20;脂肪(克)44.80;蛋白质(克)32.70;纤维素(克)4.50;维生素A(微克)一;维生素C(毫克)一;维生素E(毫克)1.23;胡罗卜素(微克)一;硫胺素(毫克)0.04;核黄素(毫克)0.08;烟酸(毫克)3.40;胆固醇(毫克)一;镁(毫克)448.00;钙(毫克)28.00;铁(毫克)8.20;锌(毫克)6.76;铜(毫克)1.82;锰(毫克)1.82;钾(毫克)612.00;磷(毫克)765.00;钠(毫克)187.70;硒(微克)23.44。

黑瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一,是日常零食的代表。

黑瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。

药理作用:泻下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝楼子、仁均有扩张豚鼠离体心脏冠脉的作用。

从栝楼种子中提纯出一植物凝聚素,不促进人体淋巴细胞有丝分裂。

营养分析:

1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;

2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;

3、葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

4、葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;

5、葵花子还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

很多人喜爱吃黑瓜子,却好奇黑瓜子就是我们平时吃的西瓜的种子吗?

其实只讲对了一半,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成黑瓜子,但是个头太小, 因此市面上产的黑瓜子通常来自特殊的西瓜品种,大多们吃到的黑瓜子均为打瓜。

多出产在内蒙西部和甘肃一带。

黑瓜子有哪些功效呢?

1、黑瓜子性味甘,性平,无毒,其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。

2、黑瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

3、黑瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。

4、黑瓜子营养丰富,含有多种营养成分,如蛋白质、油脂、不饱和脂肪酸、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维等。另外,黑瓜子还含有尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等酶类,其含的皂甙样成分,具有降压作用。

黑瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

5、含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。

还含一种皂甙样成分,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。

6、黑瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时食用一些黑瓜子之类的种仁有一定作用。

7、另外,黑瓜子还有接骨功效,民间偏方常以黑瓜子为材料制造接骨丹,主要治疗各种骨折。

总之,在功效作用方面,黑瓜子有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,因此高血压病人可以常食;

黑瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;黑瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。

现在是干果大量上市的季节,其中黑瓜子因其具有利肺、润肠、健胃、降压等保健功效,备受人们喜爱。

那么,您知道如何挑选黑瓜子吗?

选购攻略

优质黑瓜子中间是黄色的,四周黑色,劣质黑瓜子表面颜色模糊不清,一些加了滑石粉、石蜡的瓜子表面还有白色结晶。

1、看壳色、壳形:黑瓜子壳应是边缘黑,有的全黑或黑中带红。

壳开饱满,颗粒均匀者质优;壳色灰浊或壳有麻花斑纹,壳色黄浊,壳形瘪瘦,颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

2、看干湿:齿嗑易裂,瓜子落地声音实而响者身干,否则身潮。

3、看子仁:子仁肥厚,松脆,片大均匀,色泽白净者质优;

白而萎或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

4、口尝:有香甜味者质优,有哈喇味呈霉味者已变质。

总之,挑选黑瓜子应选择壳色黑白分明,有光泽,壳硬饱满,壳面平整,片粒整齐,身干、仁肉肥厚,白净有光泽,无哈喇味的为好。

因黑瓜子富含油脂,有健胃、润肠通便的作用,所以,没有食欲或便秘时不妨食用一些黑瓜子之类的种仁。

黑瓜子含有的不饱和脂肪酸有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。

食用禁忌

1、食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃,咸瓜子吃得太多会伤肾。

2、长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮。

3、黑瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。

1、糖盐黑瓜子:取黑瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。

取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。

把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。

最后喷以食用香精即成。

2、油香黑瓜子:将黑瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。

出锅后喷上食用香精即成。

3、酱油黑瓜子:将黑瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

4、盐炒黑瓜子:将黑瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。

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