无锡美食

【#无锡美食#】

小笼包、清炒虾仁、太湖一锅鲜、无锡排骨、玉兰饼、梁溪脆鳝、太湖三白、响油鳝糊、三鲜馄饨、糖芋头。

1、小笼包：当地人称小笼馒头，是当地的传统名吃。因为无锡当地口味，所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜。馅汁鲜甜，皮薄不漏。

2、清炒虾仁：以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁对食材要求高，大个头的河虾要足够新鲜才能剥出来，炒熟后呈淡粉色，口感格外Q弹扎实。

3、太湖一锅鲜：成菜汤底色如奶白，入口味道鲜美，被誉为鲜掉眉毛的美食。

4、无锡排骨：无锡排骨又称“无锡肉骨头”，通常可以作为宴席凉菜。酸甜可口，宴席凉菜佳选。

5、玉兰饼：玉兰饼是用糯米做成的外皮，用油煎好后的玉兰饼表皮金黄酥脆，吃来外脆里香。

6、梁溪脆鳝：由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成、松脆适口即使保存几天，也不会发软。

7、太湖三白：指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，烹调太湖三白需极为注重食材的新鲜程度，多采用清蒸白灼烹调方法，清淡烹调，鲜味突出。

8、响油鳝糊：响油鳝糊务必选用新鲜鳝鱼制作，鳝肉鲜美、香味浓郁。成菜颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

9、三鲜馄饨：无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。

10、糖芋头：它选用芋头，红糖 ,白糖，甜糯绵软，香郁适口，吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。

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