炒合菜

【#炒合菜#】

1、1

2、准备食材。

3、2

4、里脊肉洗干净切成条放进碗里，里面加盐、蚝油和玉米淀粉抓拌均匀，再加适量花生油搅拌均匀腌制。

5、3

6、大葱切成小段，生姜切丝，红干椒剪成辣椒圈。

7、4

8、鸡蛋里面加少许盐搅拌均匀。

9、5

10、粉条提前用温水泡软，再用开水焯下水捞出过冷水沥干水分，里面加少许盐、老抽和适量油抓匀。

11、6

12、锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出（鸡蛋不能炒老）。

13、7

14、另起锅烧油，将腌制好的肉丝倒进去炒至变色捞出。

15、8

16、锅中倒油，爆香葱蒜辣椒圈。

17、9

18、将豆芽放进去里面加少许米醋，生抽搅拌均匀。

19、10

20、豆芽炒软将粉条放进去快速翻炒两下。

21、11

22、将鸡蛋和肉丝倒进去翻炒均匀。

23、12

24、最后将韭菜倒进去里面加少许鸡精和盐搅拌均匀。

25、13

26、关火装盘。

27、14

28、多种食材搭配，颜色好看，口感鲜香。

29、15

30、成品图。

31、炒鸡蛋时，鸡蛋炒散即可关火，不要将鸡蛋炒老了。

32、来自 美食天下 红•宏 的作品

33、使用的厨具：不粘锅

34、所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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